martes, 19 de abril de 2011

LOS LIBROS DE ALBAYANA EDITORIAL


Título: LA PINTADA (Numida meleagris L.)
Un ave para la biodiversidad y el sostenimiento del mundo rural


José Del Moral De la Vega (Editor científico) y dieciocho autores
286 págs. Ilustrado con 138 figuras y 14 tablas
Depósito legal BA-000189-2011
Editado por Albayana editorial
Edición financiada por el Mº de Ciencia y Tecnologia del Reino de España (INIA), Fondos FEDER de la UE y Junta de Extremadura


CONTENIDO
Ocho capítulos que recogen el conocimiento actual de esta ave referido a sus características biológicas, técnicas de reproducción y cría, manejo mediante un sistema de explotación extensiva, alimentación, sanidad, características constructivas de las instalaciones ganaderas, calidad de su carne y forma de conservación, utilización del ave como depredadora de insectos, culinaria de la pintada y situación actual de su mercado.


SÍNTESIS
Este libro es el resultado de varios proyectos de investigación sobre el ave pintada desarrollados en Extremadura, un ave que está integrada perfectamente en la culinaria de Francia e Italia, países donde se producen canales de esta especie por valor de 552,5 millones de euros/año. En la actualidad, es difícil encontrar una especie, como la pintada, que pueda intervenir con tanta versatilidad en la agricultura: se puede utilizar como depredador de langosta, y su carne es excelente; y se puede explotar de manera extensiva, al aire libre, produciendo huevos y canales de una calidad superior a la producida mediante sistemas intensivos. La tecnología necesaria para reproducir y manejar esta ave está contenida en este libro. Redactado con un estilo claro y sencillo y suficientemente ilustrado, su intención es ser un instrumento eficaz para los agricultores, a fin de que esta ave pueda ser integrada en la agricultura sostenible que es necesario implantar en España.



Pollito y adulto de pintada



Foto de una de las recetas de pintada que ilustran el libro

15 comentarios:

BEATRIZ dijo...

Muchas felicitaciones Pepe por tu esfuerzo consolidado.
Me parece interesante que se planteen temas cintíficos con referencia a la alimentación en mismo libro. En las fotos se ve apetitosa la pintada.

Saludos.

José Del Moral De la Vega dijo...

Ni te imaginas, Beatriz, lo exquisita que es esta carne!
A próposito, en México se caza esta ave ¿Tú la conoces?

RAFAEL LIZARAZO dijo...

Hola, José:

Aprovechando un descanso en el trabajo vengo a saludarte y a desearte felices Pascuas de Resurrección.

Gracias por visitarme.

Abrazos.

José Del Moral De la Vega dijo...

Igualmente, Rafael.
Que te vaya bien la obra.
¿Has tenido problemas con esas lluvias torrenciales?
Un abrazo

Mar dijo...

¡Qué pinta tiene la pintada!...
Muy buena entrada.

Un abrazo.

Gargantúa dijo...

Felicidades por la criatura (libro). Al final todo llega si se persevera.

José Del Moral De la Vega dijo...

Cierto, Mar. Esa "pinta" responde en todo a su realidad organoléptica.
Muchas gracias por tu visita, Mar, que espero se repita.

José Del Moral De la Vega dijo...

Esa felicitación, Gargantúa, también te la tengo yo que hacer a tí, porque el capítulo del que eres autor es una maravilla.
Un abrazo

Matilde dijo...

¡Muchas felicidades, Pepe, por el libro!
No me cabe la menor duda de que en él trenzas conocimientos desde muchos ámbitos y todos con profundidad y amenidad.
Cómo me gustaría poder comentarlo compartiendo mesa (y suculento plato de pintada) Quizá este próximo verano sea posible.
Un abrazo

José Del Moral De la Vega dijo...

Muchas gracias, Matilde.
Ojalá este verano nos podamos encontrar todos.
Un abrazo

angélica beatriz dijo...

Te felicito por este nuevo libro, querido José.

Estoy segura de que despertará, no solo el buen apetito del lector, sino también sus ganas de aprender más acerca de esta bella ave.

¡Felices Pascuas de Resurrección!

Un abrazo.

José Del Moral De la Vega dijo...

Yo también lo espero, Angélica. Ojalá que, dentro de poco, se haya generalizado la ganadería de esta ave. Se incrementaría, de manera significativa, la riqueza del mundo rural.
Muchas gracias por tu visita y tus palabras.
Un abrazo

Recorré Argentina dijo...

Te deseamos muchos éxitos con el libro!
Muy buena la iniciativa!

José Del Moral De la Vega dijo...

Muchas gracias por tu visita y tus buenos deseos, Argentina.

Alvaro dijo...

Hola, quería saber cómo conseguir este libro, gracias

Alvaro